如何辨别小青柑的优劣

2019-05-05 14:51:37

  首要,看颜值。

  从外形上能有一个对事物最基本的判断。

  优:包装无缺,无霉斑。

  柑果保存无缺,无不正常分裂、虫咬;柑皮色彩自然,色泽亮光;有干皱纹,布满大而均匀的洼陷的油室;柑皮厚度均匀、软硬适中有耐性。

  揭开柑盖,熟茶褐润,茶条紧细,金毫较多,匀净碎粒少,无蜕变。

  劣:柑皮薄、出现分裂;色彩灰暗不均匀;油包细微稀疏;出现发霉等状况。

  揭开柑盖,熟茶色泽深暗,茶条粗松,断碎多,或出现发霉蜕变。

  其次,看内质。

  内质能够从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。

  香气

  优:柑香朴实高扬,柑香中带有消沉的茶香味(可能盖住茶味),香气新鲜,沁人心脾。

  劣:柑香弱小,泥腥味重,香气异杂,严峻的甚至还有霉味、烟味,令人闻之不快。

新会小青柑加工

  汤色

  优质小青柑茶汤红艳明亮的,无浑浊无杂质无沉底;残次小青柑汤色深暗、浑浊有沉淀物。

  滋味

  优:茶汤口感淳厚滑爽,柑、茶融合好,汤感和谐丰满,回味甜美,无尖利的影响感,品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。

  劣:口感或粗涩尖利,或陡峭寡淡,入口香杂味不纯,饮后体感不适。

  叶底

  优:柑、茶叶底色泽鲜活,柔软有耐性,叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。

  劣:叶底色泽昏暗较硬,柑皮皮质稀软,容易便能扯断;熟茶叶质湿滑,手指冲突便为碎末或泥化。

  终究,看价格。

  价格不必定准确,却能理性分辨的一个重要因素

  许多不明白的茶友购买到30、40元一斤的假充小青柑,还觉得占到了廉价,殊不知自己买到了假充小青柑。终究试喝的时候却发现买到的小青柑不只无柑果幽香味,还伴有异味和杂味,口感粗涩难下口,就以为小青柑便是这个味,从此就给小青柑打上“难喝”的便签。

  这锅太大,小青柑可不背。据了解,2017年江门新会小青柑的加工费就已经广泛去到50-80元每斤,最廉价的加工费均在50元左右,再加上云南熟茶原料,最低也要上到百元以上,底子不会有那么廉价的小青柑。

  那这些贱价的假充柑又是怎样来的呢,随着小青柑的大火,各方实力纷繁入局想要分得一杯羹,相对来说,正宗柑有必定的门槛,本钱也高,一些不良商家为了获利便以低本钱的外地柑如皇帝柑、福建柑等假充新会柑,但是这些廉价的柑普茶口感差,品饮和药用价值都很低。

  文章源自:新会小青柑加工 http://www.xhxyt88.com


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