如何区分小青柑是生晒还是烘干

2019-05-05 14:56:11

  关于柑普茶的枯燥方式,首要分为两种,一种是晾干,还有一种是烘干。许多茶友以为,传统的晾干做出来的柑普,应该质量更好些,可是不知道怎样区别。

  怎样分辩生晒的和人工烘干的小青柑,首要你得知道生晒是完全赖太阳晒出来的,具有保藏价值,时间越久越香,而烘干的就不同,虽然控制好温度能尽量靠近生晒,但更多厂家为批量出货,前进功率,做出的烘干的茶更能说是一种快销品,质量经不起时间的考验。

  经过生晒,能够保证小青柑与茶得到充分交融,带着阳光的滋味,更有利于柑果的转化。生晒完毕后,经过低温烘干,严格控制柑果与茶叶的含水量,有效地保证了柑果的质量。而且低温环境下的烘干,还有利于保存柑果皮的活性。那么生晒的小青柑怎样分辩,小青柑生晒的颜色应该什么样才真?下面小编为您解读方法。

新会小青柑加工

  1、观颜色

  生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色,且颜色一致。

  2、照通透度

  取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,悉数油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。

  3、品滋味

  取生晒和高温烘干柑普个一颗,平等条件下比照冲泡:口感和婉甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

  文章源自:新会小青柑加工 http://www.xhxyt88.com


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