小青柑和大红柑有什么区别

　　这一两年，在市场上呈现最多的就是小青柑和大红柑。

　　有茶友问说，那小青柑和大红柑有什么区别呢？

　　今天，咱们就一同来看看，小青柑和大红柑有什么不同的当地吧。

　　一 、材料上的不同

　　小青柑是未老到时采收果实所加工的皮，鲜果皮是纯青绿色的。

　　加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有很多微凹入的油室，不显皱缩。

　　果皮内外表紧密光洁，呈淡黄白至棕赤色。

　　大红柑是己根本老到时采收果实所加工的皮。

　　果皮呈黄红或大赤色。

　　加工后果皮外表呈棕赤色至红褐色，味辛带甜香。

　　二 、口感上的不同

　　因为在不同时间段上采摘，小青柑和大红柑各自会有不一样的滋味。

　　小青柑处于成长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，新鲜可人。

　　大红柑皮厚、色深、性温文，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠影响性相比照较弱。

　　三 、柑皮的成效不同

　　小青柑：味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之成效。

　　大红柑：味苦、性温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰的作用。

　　小青柑和大红柑的内含物质是一同存在的，仅仅小青柑挥发性果油和果酸含量高，而大红柑是果香类芳香物质、果糖含量高。

　　四 、冲泡办法不同

　　大红柑比小青柑大出两三倍。

　　一般来说，小青柑一颗一泡让人容易接受，每次也只需要拿出一颗就足够了。

　　而一大颗的大红柑较大，一般都撕碎再冲泡，可以分好几次来冲泡，剩下的需进行第2次存放。

　　总的来说，小青柑挥发油多，喝起来柑果味更足一些；大红柑则糖分含量高，口感比较柔软，甜感足。

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