新会小青柑有哪七件事必须了解

2019-07-02 15:03:31

  目前的茶叶界,最炽热的莫过于新会小青柑了,它不仅小巧玲珑,冲泡便利,人见人爱,雅俗共赏,而且是一道茶中瑰宝。

  关于小青柑,我们有必要了解七件事:

  第一,新会小青柑的定义。

  依据《新会陈皮地舆标志产品》规定,柑皮依据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。

  新会小青柑,是指果皮未上色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。

  第二,新会小青柑的成效及效果。

  因为新会小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的效果,饮用可以改进慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、伤风鼻塞有晓畅呼吸的效果。

  中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管成效,与熟普茶结合后,其保健成效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种效果。

新会小青柑加工

  第三,新会小青柑的滋味。

  新会小青柑质纯净,交融了清醇的果香和普洱茶浑厚甘香之味,构成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤浑厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。

  第四,新会小青柑的加工工艺。

  1、将采摘下来的柑果清洗洁净,进行卫生处理。

  2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干。

  3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完好的“茶果”。

  4、最终经干燥程序和干仓陈放而成,整个过程不上色素,也无任何添加剂。

文章源自:新会小青柑加工 www.xhxyt88.com


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